Nova adega da Herdade de Mujadarem recebe a primeira vindima
A nova adega da Herdade de Mujadarem, praticamente terminada, recebeu já a primeira colheita e está já em pleno processo de vinificação dos primeiros vinhos que irão nascer com a marca do nome da propriedade: Herdade de Mujadarem.
A Vindima de 2024 é a primeira a ser trabalhada nesta moderna infraestrutura, funcional, mas ao mesmo tempo uma obra de arquitetura perfeitamente integrada na paisagem circundante e no magnífico cenário de vinha alentejana.
Num processo que busca a excelência, a colheita, realizada à mão, ocorreu com as uvas num estado de maturação ideal, após monda de cachos, que permitiu reduzir produção e otimizar a qualidade. À entrada da fase final de maturação, parte significativa da produção da videira foi sacrificada para que a fruta essencial pudesse evoluir nas melhores condições de equilíbrio.
Depois, na vindima, tanto brancos como tintos foram estabilizados em câmara de frio, antes de seguirem os processos de vinificação respetivos.
As vinhas da Herdade de Mujadarem foram plantadas em 2017. As castas tintas são a Touriga Nacional, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon e Tinta Miúda. As castas brancas são Arinto, Alvarinho e Verdelho
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